10 Mie Peringkat Terbaik di Dunia Versi TasteAtlas

 TasteAtlas, situs yang dikenal dengan panduan kuliner globalnya, baru-baru ini merilis daftar 10 mie terbaik di dunia. Di puncak daftar tersebut, Yokohama-style Ramen berhasil menduduki peringkat pertama. Berikut adalah ulasan mengenai mie-mie yang masuk dalam daftar ini.

1. Yokohama-style Ramen (Jepang)

Mie ini menonjol dengan kaldunya yang kental dan creamy, yang konon ditemukan sejak 1974. Yokohama-style Ramen dikenal karena kombinasi unik dari kaldu berbasis tonkotsu dan shoyu, memberikan rasa yang kaya dan mendalam. Mie ini sering disajikan dengan topping seperti chashu (daging babi panggang), nori (rumput laut), dan telur rebus setengah matang.

2. Pho (Vietnam)

Pho adalah sup mie Vietnam yang terkenal, biasanya berisi kaldu sapi yang kaya, mie beras, dan berbagai rempah segar. Hidangan ini populer sebagai sarapan dan dikenal dengan aroma khas dari rempah-rempah seperti kayu manis, bintang adas, dan cengkeh.

3. Laksa (Malaysia/Singapura)

Laksa adalah hidangan mie berkuah pedas yang memadukan pengaruh Tionghoa dan Melayu. Ada dua jenis utama: Laksa Kari, yang menggunakan santan, dan Laksa Asam, yang memiliki rasa asam dari asam jawa.

4. Pad Thai (Thailand)

Pad Thai adalah hidangan mie goreng yang terkenal dari Thailand, menggunakan mie beras tipis yang digoreng dengan telur, tahu, udang, dan bumbu khas seperti saus ikan dan gula aren. Disajikan dengan kacang tanah dan jeruk nipis, hidangan ini menawarkan perpaduan rasa manis, asam, dan gurih.

5. Spaghetti alla Carbonara (Italia)

Mie Italia ini terbuat dari pasta spaghetti yang dicampur dengan saus berbahan dasar telur, keju pecorino, pancetta, dan lada hitam. Hidangan ini dikenal dengan tekstur sausnya yang creamy dan rasa yang gurih.

6. Udon (Jepang)

Udon adalah mie tebal yang terbuat dari tepung terigu, sering disajikan dalam kaldu ringan berbasis dashi. Hidangan ini bisa dinikmati panas atau dingin, dan sering dilengkapi dengan topping seperti tempura atau sayuran.

7. Ramen Tonkotsu (Jepang)

Ramen Tonkotsu terkenal dengan kaldunya yang kaya dan kental, terbuat dari tulang babi yang direbus lama. Mie ini sering disajikan dengan berbagai topping seperti telur rebus, daun bawang, dan irisan daging babi.

8. Dan Dan Noodles (China)

Hidangan mie pedas dari Sichuan ini dikenal dengan saus kacang yang kaya dan minyak cabai yang pedas. Mie ini sering disajikan dengan daging cincang dan sayuran hijau.

9. Soba (Jepang)

Soba adalah mie tipis yang terbuat dari tepung buckwheat. Mie ini bisa disajikan dingin dengan saus celup atau dalam kaldu panas. Rasanya yang ringan dan teksturnya yang kenyal membuatnya populer di Jepang.

10. Bún bò Huế (Vietnam)

Bún bò Huế adalah sup mie pedas dari Vietnam, terkenal dengan kaldu sapi berbumbu yang kaya. Mie ini disajikan dengan irisan daging sapi, daun bawang, dan bumbu khas seperti serai dan cabai.

Dengan beragam rasa dan tekstur, daftar ini menunjukkan betapa kaya dan bervariasinya hidangan mie di seluruh dunia. Yokohama-style Ramen yang menduduki peringkat pertama menegaskan keunggulan Jepang dalam seni kuliner mie.